Nowe Historie
Nasze____
Menu
Kuchnia w wyjątkowej odsłonie
Restauracji Nowa Historia – miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a każda potrawa opowiada swoją unikalną opowieść.
Przystawki
Tatar wołowy
47 zł
Tatar wołowy / chrust z pora / majonez borowikowy / żel z żółtek / marynowany borowik (140g)
Steak tartare / leek brushwood / boletus mayonnaise / yolk gel / pickled mushroom (140g)
Smażone krewetki
51 zł
Smażone krewetki / sos winno – maślany / chorizo / caponata / chrupiące pieczywo (200g)
Fried shrimp / wine and butter sauce / chorizo / caponata / crispy bread (200g)
Kluska śląska
41 zł
Kluska śląska / policzek wołowy / cynamonowy sos demi glace / żel z pieczonego buraka (120g)
Silesian dumpling / beef cheek / cinnamon demi-glace sauce / baked beetroot gel (120g)
Zupy
Rosół drobiowo wołowy
21 zł
Rosół drobiowo wołowy / lane maślane kluseczki / gotowana marchewka / zielona pietruszka (300g)
Chicken beef broth / batter dumplings / boiled carrots / parsley (300g)
Zupa grzybowa
34 zł
Zupa grzybowa / mięso z królika / makaron conchiglioni di Seppia / oliwa pietruszkowa (300g)
Mushroom soup / rabbits meat / conchiglioni di Seppia pasta / parsley oil (300g)
Barszcz czerwony
40 zł
Barszcz czerwony / krokiet z dziczyzna / kapusta kiszona / puree ziemniaczane (400g)
Red borscht / game croquette / sauerkraut / mashed potatoes (400g)
Zupa z raków
39 zł
Zupa z raków / salsa z mięsa rakowego i pomidorów / kapary (250g)
Lobster soup / lobster meat and tomatoes salsa / capers (250g)
Dania główne
Pierś z kaczki marynowana w pomarańczach
56 zł
Pierś z kaczki marynowana w pomarańczach / krokiet z kaszotto grzybowym / kalafior romanesco / ciemny sos z czerwonym winem (310g)
Duck breast marinated in oranges / croquette with mushroom buckwheat groats / romanesco cauliflower / dark sauce with red wine (310g)
Filet z halibuta bastowany tymiankowym masłem
64 zł
Filet z halibuta bastowany tymiankowym masłem / duszony szpinak / blin ziemniaczany / kiszona cytryna (300g)
Halibut fillet basted with thyme butter / sautéed spinach / potato blini / preserved lemon (300g)
Kotlet schabowy z kością
49 zł
Kotlet schabowy z kością / opiekane ziemniaki z koperkiem / zasmażana kiszona kapusta (380g)
Pork chop with bone / baked potatoes with dill / fried pickled cabbage (380g)
Filet z łososia sous vide
59 zł
Filet z łososia sous vide / cytrynowa perłowa kasza kuskus / sos veloute z kawiorem i szczypiorkiem / sałatka z fenkułą i pomarańczy (290g)
Salmon sous vide / lemon cuscus / veloute sous with caviar and chives / fennel and orange salad (290g)
Stek z polędwicy wołowej
120 zł
Stek z polędwicy wołowej / ziemniak truflowy z gzikiem / grillowane warzywa / sos pieprowy z whiskey (400g)
Beef tenderloin steak / truffle potato with cottage cheese / grilled vegetables / pepper sauce with whiskey (400g)
Pyzy z szarpaną wieprzowiną i grzybami
44 zł
Pyzy z szarpaną wieprzowiną i grzybami / okrasa z wędzonego boczku / grillowana pieczarka portobello / świeże sałaty / crème fraîche (280g)
Pyzy with shredded pork and mushroom / grilled bacon / grilled portobello mushroom / fresh greens / crème fraîche (280g)
Pieczone pieczarki portobello
42 zł
Pieczone pieczarki portobello / farsz z wędzonego tofu i wegańskiego sera / puree z batatów / świeże sałaty (300g)
Roasted portobello mushrooms / smoked tofu and vegan cheese filling / sweet potato puree / fresh salad (300g)
Golonka w sosie demi glace
61 zł
Golonka w sosie demi glace / puree chrzanowe z ciemnym piwem / rozmarynowe grain ziemniaczane / grillowana sałata rzymska z miodowym sosem vinegret (340g)
Pork knuckle in demi sauce / horseradish and dark beer puree / potato and rosemary grain / grilled romaine lettuce with honey and vinaigrette (340g)
Burger wołowy
56 zł
Burger wołowy / smażony ser topiony / wędzony bekon / sałata rzymska / zielony sos na bazie szczypioru / frytki (420g)
Beef burger / fried processed cheese / smoked bacon / romaine lettuce / green chive-based sauce / fries (420g)
Sałatki
Smażone kalmary w tempurze
43 zł
Smażone kalmary w tempurze / selekcja sałat / ser feta / oliwki / salsa chimichurri (210g)
Fried calamari in tempura / salad selection / feta cheese / olives / chimichurri salsa (210g)
Makarony
Makaron orecchiette
46 zł
Makaron orecchiette / sos z pieczonej papryki / grillowany filet z kurczaka supreme (290g)
Orecchiette pasta / roasted pepper sauce / grilled chicken fillet supreme (290g)
Makaron pappardelle
60 zł
Makaron pappardelle / smażona polędwica wołowa / sos truflowy (270g)
Pappardelle pasta / fried beef tenderloin / truffle sauce (270g)
Burgery
Burger wołowy
49 zł
Burger wołowy / wołowina / ser cheddar / świeże warzywa / grillowany bekon / sos miodowo -musztardowy / frytki
Burger z marynowaną krewetką w panko
54 zł
Burger z marynowaną krewetką w panko / sos mango z chili / grillowany ananas / sałata rzymska / frytki z batata
Desery
Sernik
33 zł
Sernik / konfitura śliwkowa na czerwonym winie / korzenny crunch ciasteczkowy (160g)
Cheesecake / plum jam with red wine / spicy cookie crunch (160g)
Tarta gruszkowa
32 zł
Tarta gruszkowa / kruche ciasto / krem waniliowy z lawendą (170g)
Almond tart with pear / shortcrust pastry / vanilla cream with lavender (170g)
Suflet czekoladowy
34 zł
Suflet czekoladowy / lody bakaliowe / opalana pianka marshmallow (150g)
Chocolate soufflé / dried fruit ice cream / burnt marshmallow (150g)
Napoje Ciepłe
Kawa
Kawa Espresso
10 zł
Kawa Espresso Doppio
11 zł
Kawa Espresso macchiato
11 zł
Kawa Americano
12 zł
Kawa Flat White
14 zł
Kawa Cappuccino
13 zł
Kawa Caffe Late
17 zł
Kawa Espresso Tonic
19 zł
Kawa Mrożona
22 zł
Affogato
23 zł
Herbata
Herbata Richmont
zapytaj obsługę o dostępne smaki
10 zł
Herbata mrożona
marakuja / malina / brzoskwinia
28 zł
Napoje Zimne
Woda Riverenci
0,33l / 0,75l
6/12 zł
Coca Cola 0,25l
11 zł
Coca Cola Zero 0,25l
11 zł
Fanta 0,25l
11 zł
Sprite 0,25l
11 zł
Tonic Kinley 0,25l
11 zł
Napoje Cappy 0,25l
11 zł
Lemoniady
Domowa Lemoniada
0,25l / 1l
11/32 zł
Sezonowa Lemoniada
0,25l / 1l
13/34 zł
Sok świeżo wyciskany 0,25l
22 zł
Alkohole
Whisky
Jack Daniel's
4 cl / 70 cl
20/230 zł
Grant's
4 cl / 70 cl
18/190 zł
Chivas Regal 4 cl
29 zł
Koniak
Hennessy 4 cl
30 zł
Vermouth
Martini Biancov 10 cl
17 zł
Martini Rosso 10 cl
17 zł
Wódka
Stumbras Potato
4 cl / 50 cl
8/80 zł
Finlandia
4 cl / 50 cl
10/90 zł
J.A. Baczewski
4 cl / 50 cl
12/130 zł
J.A. Baczewski Suweren
4 cl / 50 cl
20/320 zł
Wino
białe
Vina Poniente Blanco
(półsłodkie) 150ml / 750 ml
12/85 zł
J. Baumer Riesling
(półwytrawne) 150ml / 750 ml
20/100 zł
Pinto Grigio
(wytrawne) 150ml / 750 ml
24/120 zł
Czerwone
Vina Poniente tinto
(półsłodkie) 150ml / 750 ml
17/85 zł
Rioja
(wytrawne) 150ml / 750 ml
20/100 zł
Primitivo
(półwytrawne) 150ml / 750 ml
24/120 zł
Drinki
Wiosenna historia
Tequila / Gin / puree truskawkowe / puree marakuja / sok pomarańczowy / sok z cytryny
33 zł
Pinacolada pistacjowa
Rum Karaibski / Malibu / mleczko kokosowe / mleczko kokosowe / pasta pistacjowa / ananas / syrop kokosowy
33 zł
Aperol sour
Aperol / Campari / białko / sok z cytryny / syrop cukrowy / pomarańcza
33 zł
Thai passion
Wódka infuzowana wanilią i cynamonem / Passoa / sok ananasowy / sok jabłkowy / sok z cytryny
33 zł
Saffron vodka martini
Wódka macerowana skórką cytryny / syrop z szafranu / sok z pomarańczy / sok z cytryny / białko
33 zł
Wszystkie drinki z karty występują również w wersji bezalkoholowej
Piwo
Piwo z Beczki
Żywiec 0,3l
11 zł
Żywiec 0,5l
14 zł
Piwo z butelki
Żywiec 0,5l
Classic / Classic 0%
12 zł
Żywiec 0,5l
Białe / Białe 0%