Nowe Historie
Nasze____
Menu
Kuchnia w wyjątkowej odsłonie
Restauracji Nowa Historia – miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a każda potrawa opowiada swoją unikalną opowieść.
Przystawki
Tatar wołowy
52 zł
Tatar wołowy / tarte kasztany / żel z żółtka / pikle (180g) [1,3,9]
Beef tartare / grated chestnuts / egg yolk gel / pickles (180g) [1,3,9]
Śledź marynowany w oleju lnianym
31 zł
Śledź marynowany w oleju lnianym / pyra z gzikiem / octowa szalotka (220g) [4,7,12]
Herring marinated in linseed oil / potatoes with cottage cheese and chives / vinegar-pickled shalot (220g) [4,7,12]
Grillowana ośmiornica
62 zł
Grillowana ośmiornica / kiszka ziemniaczana z chorizo / szczypiorkowy majonez / chrust z pora (240g) [1,3,4,9]
Griled octopus / potato sausage with chorizo / chive mayonnaise / crispy leek (240g) [1,3,4,9]
Zupy
Rosół drobiowo-wołowy
23 zł
Rosół drobiowo-wołowy / domowy makaron / świeża pietruszka (350g) [1,9]
Chicken and beef broth / homemade noodles / fresh parsley (350g) [1,9]
Krem cebulowy
34 zł
Krem cebulowy / chips z boczku / klasyczna chałka z czarnym czosnkiem (320g) [1,7,9]
Onion cream soup / crispy bacon / chalah with black garlic (320g) [1,7,9]
Tajska zupa curry
36 zł
Tajska zupa curry / makaron ramen / krewetki / dyniowa salsa z chili (350g) [2,4,6,14]
Thai curry soup / ramen noodles / prawns / pumpkin and chili salsa (350g) [2,4,6,14]
Barszcz borowikowy
32 zł
Barszcz borowikowy / marynowane jajko w żytnim zakwasie i majeranku / puree ziemniaczane / biała kiełbasa (400g) [1,3,7,9,10]
Porcini borscht / egg marinated in rye sourdough and marjoram / potato purée / white sausage (400g) [1,3,7,9,10]
DANIA GŁÓWNE / MAIN DISHES
Rolada z combru daniela
96 zł
Rolada z combru daniela / farsz grzybowy / blin ziemniaczany z wędzonym twarogiem / ciemny sos jałowcowy / surówka z selera (440g) [1,3,7,9]
Falow deer loin roulade / mushroom stuffing / potato blini with smoked cottage cheese / rich juniper sauce / celeriac slaw (440g) [1,3,7,9]
Wegańskie kopytka
43 zł
Wegańskie kopytka / sos kurkowy / roślinny parmezan / marynowane karczochy (240g) [1,9]
Vegan potato dumplings / chanterele sauce / plant-based Parmesan / marinated artichokes (240g) [1,9]
Filet z suma
65 zł
Filet z suma / czarna soczewica / kremowy sos z omułkami / warzywne pappardelle (320g) [1,4,7,9,14]
Catfish fi let / black lentils / creamy mussel sauce / vegetable pappardele (320g) [1,4,7,9,14]
Grillowany schab marynowany w maślance
54 zł
Grillowany schab marynowany w maślance / puree z konfitowanego czosnku / pieczarki portobello / sos na wędzonej śliwce / ziemniaki z ogniska (480g) [7,9]
Griled buttermilk-marinated pork loin / confit garlic purée / portobelo mushrooms / smoked plum sauce / fire-roasted potatoes (480g) [7,9]
Balotyna z kurczaka kukurydzianego z czosnkiem niedźwiedzim
51 zł
Balotyna z kurczaka kukurydzianego z czosnkiem niedźwiedzim / kluski śląskie / sos dyniowy / dziki brokuł (380g) [1,3,7,9]
Corn-fed chicken balotine with wild garlic / Silesian dumplings / pumpkin sauce / wild broccoli (380g) [1,3,7,9]
Kotlet mielony z borowikami
49 zł
Kotlet mielony z borowikami / maślane puree ziemniaczane / surówka z kiszonej kapusty i pieczonego jabłka (420g) [1,3,7,9]
olish-style pork meatloaf with porcini mushrooms / buttery mashed potatoes / sauerkraut and roasted apple slaw (420g) [1,3,7,9]
Ossobuco cielęce
73 zł
Ossobuco cielęce / sos własny z czerwonym winem / parzybrody świętokrzyskie (500g) [9,12]
Veal ossobuco / red wine jus / Świętokrzyskie-style cabbage and potato stew (500g) [9,12]
Stek z polędwicy wołowej
132 zł
Stek z polędwicy wołowej / grillowane warzywa / krokiet ziemniaczany / sos béarnaise (390g) [1,3,7,9]
Beef tenderloin steak / griled vegetables / potato croquette / Béarnaise sauce (390g) [1,3,7,9]
SAŁATKI / SALADS
Grillowany ser kozi
43 zł
Grillowany ser kozi / mix sałat / malinowy sos winegret / maślany tost / konfitura figowa (250g) [1,7,12]
Griled goat cheese / mixed leaves / raspberry vinaigrette / buttered toast / fig confit (250g) [1,7,12]
MAKARONY / PASTA
Makaron udon
52 zł
Makaron udon / sos kokosowy z zielonym curry / krewetki / podudzie z kurczaka (do wyboru) (380g) [1,2,6,9,14]
Udon noodles / coconut green curry sauce / prawns or chicken thigh (choice of protein) (380g) [1,2,6,9,14]
DESERY / DESSERTS
Gruszka gotowana w korzennym syropie
32 zł
Gruszka gotowana w korzennym syropie / smażone lody / kruszony piernik (190 g) [1,3,5,7,8]
Pear poached in spiced syrup / fried ice cream / gingerbread crumble (190g) [1,3,5,7,8]
Monoporcja dyniowa
36 zł
Monoporcja dyniowa / chutney śliwkowy / jadalna ziemia (140g) [1,3,5,7,8]
Pumpkin individual dessert / plum chutney / edible soil (140g) [1,3,5,7,8]
Puchar lodowy
29 zł
Puchar lodowy / bita śmietana / sezonowe owoce / rurka czekoladowa (200g) [1,7]
Ice Cream Sundae / whipped cream / seasonal fruit / chocolate wafer rol (200g) [1,7]
Sernik baskijski
36 zł
Sernik baskijski / sos karmelowy / palona pomarańcza (180g) [1,3,7]
Basque cheesecake / caramel sauce / charred orange (180g) [1,3,7]
Napoje Ciepłe
Kawa
Kawa Espresso
11 zł
Kawa Espresso Doppio
13 zł
Kawa Espresso macchiato
12 zł
Kawa Americano
14 zł
Kawa Flat White
15 zł
Kawa Cappuccino
14 zł
Kawa Caffe Late
18 zł
Kawa Espresso Tonic
19 zł
Ciasteczkowe Latte
25 zł
Herbata
Herbata Richmont
zapytaj obsługę o dostępne smaki
14 zł
Herbata jesienna
300 ml
25 zł
Napoje Zimne
Woda RIVERENCI Premium Water
0,33l / 0,75l
9/13 zł
Coca Cola 0,25l
13 zł
Coca Cola Zero 0,25l
13 zł
Fanta 0,25l
13 zł
Sprite 0,25l
13 zł
Napoje Cappy 0,25l
13 zł
Lemoniady
Domowa Lemoniada
0,25l / 1l
14/36 zł
Sezonowa Lemoniada
0,25l / 1l
16/39 zł
Sok świeżo wyciskany 0,25l
23 zł
Alkohole
Whisky
Jack Daniel's (40% vol)
4 cl / 70 cl
21/240 zł
Grant's (40% vol)
4 cl / 70 cl
19/1200 zł
Chivas Regal (40% vol) 4 cl
30 zł
FINLAGGAN (40% vol) 4 cl
28 zł
Koniak
Hennessy 4 cl
31 zł
Vermouth
Martini Biancov 10 cl
18 zł
Martini Rosso 10 cl
18 zł
Wódka
Stumbras Potato
4 cl / 50 cl
9/90 zł
Finlandia
4 cl / 50 cl
11/100 zł
J.A. Baczewski
4 cl / 50 cl
13/140 zł
J.A. Baczewski Suweren
4 cl / 50 cl
21/330 zł
Wino
białe
Vina Poniente Blanco
(półsłodkie) 150ml / 750 ml
19/95 zł
J. Baumer Riesling
(półwytrawne) 150ml / 750 ml
22/110 zł
SAUVIGNON BLANC
(wytrawne) 150ml / 750 ml
26/130 zł
Czerwone
Vina Poniente tinto
(półsłodkie) 150ml / 750 ml
19/95 zł
Rioja
(wytrawne) 150ml / 750 ml
26/130 zł
Primitivo
(półwytrawne) 150ml / 750 ml
26/130 zł
Drinki
Jesienna Historia (21% vol)
Wódka pomarańczowa / cointreau / sok z cytryny / sok żurawinowy / sól (150 ml)
34 zł
Złoty Liść (7% vol)
Amaretto / syrop waniliowy / sok z cytryny / białko jaja / angostura (140 ml)
34 zł
Aperol Spritz (9% vol)
Aperol / prosecco / woda gazowana (280 ml)
34 zł
Campari Orange (6% vol)
Campari / świeżo wyciskany sok pomarańczowy (160 ml)
34 zł
Szarlotka z Historią (8% vol)
Whisky / sok jabłkowy / sok z cytryny / syrop cukrowy / cynamon / białko jaja (200 ml)
34 zł
Espresso Martini (20% vol)
Espresso / wódka / Kahlua / Baileys / syrop cukrowy (170 ml)
34 zł
Wszystkie drinki z karty występują również w wersji bezalkoholowej
Piwo
Piwo z Beczki
Żywiec 0,3l
12 zł
Żywiec 0,5l
15 zł
Piwo z butelki
Żywiec 0,5l
Classic / Classic 0%
13 zł
Żywiec 0,5l
Białe / Białe 0%